Zubereitung

Das Öl im Wok erhitzen. Kurz abkühlen lassen und wieder erhitzen. Erst die Möhren und den Staudensellerie ca. 5 Minuten bei stärkerer Hitze braten, dann die Paprikaschoten

und, die Champignons hineingeben und 5 Minuten weiter braten. Dabei immer wieder umrühren.
Den Mais hinzugeben und bei schwächerer Hitze weiter kochen.

Speisestärke mit Essig in einer kleinen Schüssel mischen. Chili, Tomatenmark, Brühe, Öl, Sojasoße, Chilisoße und Ananas mit Ananassaft beimengen und gut verrühren.

Die Ananasmischung in den Wok gießen. Bei mittlerer Hitze rühren, bis die Mischung kocht, und die Sauce eindickt. Frühlingszwiebeln darüber geben und sofort servieren.

Zutaten für 4 Personen:

• 6 Maiskolben, junge (oder aus dem Glas), in diagonale Stücke geschnitten
• 3 EL Öl
• 1 Paprikaschote(n), grüne, in Streifen geschnitten
• 1 Paprikaschote(n), rote, in Streifen geschnitten
• 2 Stange/n Staudensellerie, in diagonale Scheiben geschnitten
• 1 -2 Möhre(n), in diagonale Scheiben geschnitten
• 250 g Champignons, in Scheiben geschnitten
• 3 TL Speisestärke
• 2 EL Sojasoße
• 3 EL Chilisoße süß – sauer
• 3 EL Essig, brauner
• 1 TL Chilischote(n), frische, gehackt
• 2 TL Tomatenmark
• 2-3 TL Gemüsebrühe
• 1 TL Öl, (Sesamöl)
• 450 g Ananas, Stücke aus der Dose / ca. 300 ml Ananassaft
• 3 Frühlingszwiebel(n), in diagonale Streifen geschnitten