Zubereitung

Eier trennen. Zucker, Butter und Eigelb aufschlagen, ca 2 Minuten. Dann die Bananen dazu geben und alles pürieren( Küchenmaschine). Joghurt drunter rühren, Mehl, Nüsse und Backpulver darunter rühren. Eiweiß zu Schnee schlagen und unterheben. ab in die Form und ca 45 Minuten bei 180 °C (Umluft 150 °C) backen- fertig. Muffins brauchen nur 15 Minuten- ca.

Einfach Stichprobe mit Holzspießchen machen!  

Zutaten

• 3 Bananen
• 2 Eier
• 150 g Zucker
• 100 g Butter
• 100 g Joghurt
• 1 Pk Backpulver
• 100 g Nüsse
• 250 g Mehl
• Prise Salz